Правила хранения продуктов и товарное соседство

Правила хранения продуктов и товарное соседство

Безопасное пищевое соседство — это принцип совместимости продуктов друг с другом. Он помогает сохранить качество, свежесть и безопасность еды. Правила закреплены в Федеральном законе №29-ФЗ и СанПиН, но они полезны и дома.

Что важно помнить:

Сырые и готовые продукты храните раздельно

Сильно пахнущие продукты (рыба, специи) — отдельно от остальных

Охлаждённое и замороженное — не вместе

Сухие и сыпучие продукты (крупы, мука, сахар) — отдельно от влажных

Сыры — отдельно от копчёностей

Яйца — отдельно от готовых продуктов

Мясо — отдельно от рыбы, полуфабрикаты — в герметичных ёмкостях

Хлеб — отдельно от готовых блюд

Фрукты и овощи — отдельно друг от друга

Пищевые и непищевые товары — не рядом

Все полки, ящики и подносы должны регулярно мыться и обрабатываться.

Почему это важно?

Порча продуктов и сокращение сроков годности
Смешивание запахов и потеря качества
Размножение бактерий и риск отравлений

Следуйте простым правилам — и будьте здоровы! ️