Правила здорового питания: о чем важно помнить

Правила здорового питания: о чем важно помнить

Что такое здоровое питание?

Это питание, которое обеспечивает рост, оптимальное развитие, полноценную жизнедеятельность

человека, способствует укреплению здоровья и профилактике неинфекционных заболеваний, включая

диабет, ожирение, болезни сердца, инсульт и рак.

Сегодня люди потребляют избыточное количество продуктов с высоким содержанием калорий,

жиров, свободных сахаров и соли и в то же время очень мало фруктов, овощей и других видов клетчатки,

таких как цельные злаки.

Точный состав здорового питания зависит от индивидуальных особенностей (возраст, пол, образ

жизни и степень физической активности), культурного контекста, имеющихся местных продуктов и

обычаев в области питания.

Принципы здорового питания:

Потребление энергии (калорий) должно быть сбалансировано с ее расходом.

Важно ежедневно есть 400 г фруктов и овощей, помимо картофеля, и крахмалсодержащих

корнеплодов.

Потребление жиров не должно превышать 30% от общей потребляемой энергии (3 столовые ложки

растительного масла, или 2 авокадо, или 100 г арахиса, или 100–140 г соевых бобов).

Насыщенные жиры (твердые жиры) должны составлять менее 10%, трансжиры (растительные жиры,

подвергшиеся промышленной переработке и традиционно входящие в состав майонеза, маргарина,

кетчупа, кондитерских изделий) – менее 1% от общей потребляемой энергии.

Желательно заменять насыщенные жиры и трансжиры ненасыщенными жирами и полностью

исключить из рациона трансжиры промышленного производства.

Свободные сахара* должны составлять менее 10% (50 г или 12 чайных ложек без верха для человека

с нормальным весом, потребляющего около 2000 калорий в день) от общей потребляемой энергии, причем

сокращение потребления до 5% и менее обеспечивает дополнительные преимущества для здоровья.

Свободные сахара – это все сахара, добавляемые в пищевые продукты или напитки производителем,

поваром или потребителем, а также сахара, естественным образом присутствующие в меде, сиропах,

фруктовых соках и их концентратах.

Предпочтительно использовать йодированную соль, менее 5 г в день (чайная ложка без верха).

Будьте здоровы!